Pieprz czarny to jedna z najstarszych i najczęściej stosowanych przypraw na świecie. Powstaje z niedojrzałych owoców rośliny Piper nigrum, które po zebraniu są suszone na słońcu, aż przybiorą charakterystyczny ciemny kolor i pomarszczoną skórkę. Dzięki wysokiej zawartości piperyny – związku odpowiedzialnego za ostry smak – pieprz czarny nie tylko wzbogaca potrawy, ale także wspomaga trawienie i poprawia wchłanianie składników odżywczych z pożywienia.

Jego intensywny, korzenny aromat z delikatnie żywiczną nutą i słodko-gorzkim posmakiem sprawia, że świetnie komponuje się zarówno z daniami wytrawnymi, jak i pikantnymi wersjami deserów.

Zastosowanie pieprzu czarnego w ziarnach

• mięs i drobiu – duszonych, smażonych, pieczonych, grillowanych,
• ryb i owoców morza – dodaje im głębi i ostrości,
• wędlin, pasztetów i marynat – jako składnik zalewy lub przyprawa do nacierania,
• sosów i zup – szczególnie bulionów, rosołu, żurku czy barszczu czerwonego,
• dań warzywnych – leczo, gulaszy roślinnych, warzyw z patelni,
• potraw jajecznych i serów – omletów, jajek sadzonych, sałatek z serem feta,
• sałatek i dressingów – jako świeżo zmielony na wierzch,
• konserwowania i peklowania żywności.

Pieprz w ziarnach doskonale nadaje się do mielenia tuż przed użyciem – dzięki temu zachowuje maksymalny aromat. Jest też niezastąpiony w przygotowywaniu bulionów i dań długo gotowanych, gdzie oddaje swój smak stopniowo, bez dominowania całej potrawy.

Stanowi podstawę wielu mieszanek przyprawowych, w tym klasycznej przyprawy curry i przypraw korzennych.

Skład:

100% pieprz czarny ziarno

Informacja o alergenach:

Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, seler, gorczycę, nasiona sezamu, orzeszki ziemne oraz orzechy.

Sposób przechowywania:

Produkt należy przechowywać w suchym i zaciemnionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.