Oregano to jedno z najbardziej aromatycznych ziół, cenione zarówno w kuchni, jak i w zielarstwie od setek lat. Charakteryzuje się wyrazistym zapachem oraz intensywnym, lekko pikantnym smakiem, który doskonale podkreśla charakter wielu potraw. Choć jego naturalnym środowiskiem są kraje basenu Morza Śródziemnego, obecnie oregano uprawiane jest w różnych rejonach świata.
Roślina ta należy do rodziny jasnotowatych i występuje jako wieloletnia bylina, dorastająca do wysokości od 20 do nawet 80 cm. Posiada niewielkie, owalne liście o ciemnozielonej barwie, delikatnie owłosione, które są nośnikiem intensywnego aromatu. Kwiaty oregano są drobne, białe lub różowawe i tworzą charakterystyczne kwiatostany.
Oregano liść PREMIUM - zastosowanie kulinarne
Oregano jest jedną z podstawowych przypraw w kuchniach świata, szczególnie śródziemnomorskiej, włoskiej, greckiej oraz meksykańskiej. Doskonale sprawdza się do doprawiania dań na bazie pomidorów, mięs, ryb, warzyw, a także serów, masła ziołowego czy pieczywa.
W kuchni włoskiej oregano stanowi nieodzowny dodatek do pizzy, makaronów, zapiekanek, lasagne, bruschetty oraz aromatycznych sosów pomidorowych. W Grecji wykorzystywane jest do sałatek, zwłaszcza klasycznej sałatki greckiej, a także do dań z grilla, ryb i mięs, takich jak gyros. Kuchnia meksykańska sięga po oregano przy przygotowywaniu potraw takich jak tacos, chili con carne czy pikantne sosy.
Oregano świetnie łączy się z innymi ziołami, m.in. bazylią, tymiankiem, rozmarynem i majerankiem, dlatego często wchodzi w skład mieszanek ziołowych, takich jak zioła prowansalskie. Idealnie podkreśla smak potraw z drobiu, wołowiny, ryb oraz warzyw grillowanych i pieczonych.
Dla uzyskania pełni aromatu zaleca się delikatnie rozetrzeć liście oregano w dłoniach tuż przed dodaniem do potrawy.
Przechowywanie
Oregano liść PREMIUM najlepiej przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby jak najdłużej zachowało swój aromat i jakość.
Składniki: 100% oregano liść
