ŚWIEŻY O NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI
W swojej pierwotnej postaci – płynnej patoki, ma kolor ciemno-brązowy, ciemno-herbaciany do brunatnego. Po skrystalizowaniu ma barwę jaśniejszą od patoki i konsystencję krupkowatą. Posiada bardzo silny aromat kwiatów gryki, a smak ostry, lekko piekący. Dzięki temu nadaje się on do wypieków wonnych ciast, pierników, mazurków.
W miodzie znajdują się sole mineralne, takie jak żelazo, magnez, fosfor, potas, mangan, miedź, cynk, krzem.
